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冻龄泉泡茶水利于茶颜观色

由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而我们要及时欣赏汤色。冻龄泉泡茶水,能尽快的将茶的可溶物浸出,可溶物浸出愈多,茶汤的稠度就愈大,表现在汤色上就是彩度高。相反用一般的泡茶水,可溶物浸出愈少,茶汤就愈变得水水的,汤色的彩度就愈低。观汤色主要从色度、亮度、清浊度等方面辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

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